Yoann Gouery, torréfacteur d'alternatives locales, propose des boissons à base de céréales issus de filières paysannes et biologiques : l'Orgé le malt d'orge, au goût de céréales et pain grillé, le Kofé petit épeautre, son amertume rappellant celle du café, le Caffè d'Orzo, très apprécié en Italie et son Kofé 532, un subtil mélange de ces 3 boissons qui met tout le monde d'accord ! Sans oublier son infusion de graines de sarrasin, le Sobacha, issue d'une recette japonaise.