Animé par la passion, la tradition et la recherche de qualité, Jean-François Deu exploite 18ha de vignes adossées aux terrasses de schistes de Banyuls-sur-Mer. Elles sont travaillées selon les méthodes ancestrales et biodynamiques. Une partie du vignoble est labourée avec un mulet guidé par son "traginer", muletier en catalan. Les vins produits sont des Banyuls, Banyuls Grand Cru et des Collioure, le tout en blancs, rouges et rosés.