La ferme bio de la Baraque en Cévennes élabore une agriculture paysagère et écologique : culture de fruits et légumes, élevage de quelques animaux (traction animale), récolte de champignons sauvages et d’herbes aromatiques. La production est vendue dans les salons et foires bio (cuisine végétalienne), et à la ferme aux hôtes du camping paysan, du gîte et des chambres d’hôtes (label Accueil Paysan) qui viennent goûter au plaisir de vacances sensées et nourrissantes.