Fabien travaille des essences nobles, (le noyer, le chêne, le frêne) uniquement issues de la région Auvergne Rhône-Alpes et de Bourgogne, qu'il va chercher et sélectionner lui-même, en circuits courts, pour des créations orientées vers : les arts de la table, le quotidien ou encore la décoration. Grâce à la technique du tournage il permet de donner une nouvelle vie à des bois.