Sylvie développe une gamme étoffée de sorbets et glaces végétales (au lait de riz ou d’avoine) à partir des fruits et plantes aromatiques qu'elle cultive. Cette facette primordiale de l’entreprise s’inscrit dans un projet global avec un labo à énergie positive, des aménagements permettant de coopérer avec les éléments, limiter les impacts, notamment sur l'eau, et de maîtriser les approvisionnements et la production.