Primevère 39erencontres des alternatives écologiques et sociales

La Ferme Aux Escargots

Escargots : reproduction, élevage, cuisine et cosmétiques

1ère année de participation : 2009

Stand : R 202

Héliciculteur, Patrice est passionné de nature et particulièrement d’escargots. Il mène son élevage de la reproduction à l’assiette et commercialise ses produits finis à la ferme. Ses escargots naissent, vivent et se reproduisent sur 2 sites de chaque côté du Rhône, en Ardèche et Drôme. Élevés en plein air sur un lit de trèfle et de radis, ils sont ensuite ramassés, triés et décoquillés à la main.

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La Ferme Aux Escargots

26140 Albon