Veronica Mantel est productrice depuis 1994 de fruits, légumes, légumes sauvages et de plantes aromatiques. Elle propose en bocaux ses préparations culinaires (chutneys, aigre-doux, vinaigres aromatisés, pâtés végétaux, crèmes de légumes, soupes, ketchup de prunes …) pour parfumer et aromatiser les repas quotidiens. Elle prépare aussi sur place une assiette végan ou végétarienne colorée aux saveurs inoubliables faite de différents légumes, crudités et de pâté végétal.