Avec 7 ha de châtaigneraies traditionnelles dans le Parc Naturel Régional des Monts d’Ardèche, Annick et Ludovic élaborent plus de 30 références de produits châtaigne. Salé, modérément sucré, végétal ou sans gluten, il y en a pour tous les goûts et tous les régimes (sur salon, à déguster sur leurs crêpes). Chez eux, ces castanéiculteurs valorisent leur eau de source, le solaire et le bois pour le séchage.