Eduarda et Michel Rumiz entretiennent 30 ha d’oliviers anciens en Alentejo (Portugal). Ils produisent dans leur propre moulin : huile d’olive, olives de table, aromatiques, agrumes. Leurs huiles sont primées internationalement pour leurs qualités gustatives et leur haute teneur en polyphénols. Ils proposent aussi de l’accueil à la Quinta toute l’année, et de la formation à la dégustation d’huiles.