Mireille élève des brebis laitières et transforme la totalité du lait chez elle. Passionnée par son métier, elle fait découvrir ses yaourts natures et une gamme de lactiques (frais, affinés, enrobés), de la tomme, du bleu de brebis. Son exploitation se trouve sur les hauteurs du village de Valsonne à 40km au nord de Lyon.