La ferme des Clouts est située sur les contreforts de la forêt de Grésigne, sur une trentaine d'hectares de bois, landes, prairies naturelles, vergers et jardins. Le safran ainsi que les fruits, légumes et plantes aromatiques transformés en apéritifs, liqueurs, confitures, sirops, chutneys et autres condiments sont cultivés en plein champs sur la ferme ou proviennent de cueillette sauvage.