Primevère 37^e salon-rencontres de l’alter-écologie

Châtaignes, soupe chaude et crêpes

Année de création : 1993
Stand : Q 203

Depuis plus de 25 ans, Corinne Jaffeux œuvre au renouveau de la châtaigne ardéchoise. Avec son fils Jim, qui l’a rejointe en 2014, ils travaillent 2 variétés anciennes, la Pourette et la Bouche Rouge en purée, 12 crèmes, grillée, sèche, brisée, farine, soupe. Sur la terrasse N&P du salon, ils proposent de la soupe chaude servie au bol et des crêpes sans gluten ni lactose, salées, sucrées.