Philippe Bessières, à la suite de son père, produit du vin dans la vallée du Lot en respectant la Terre, la vigne, le vin et le consommateur, pour proposer à ce dernier un vin bio de la vigne au verre. C’est pour cela qu’il n’apporte aucun intrant donc pas de sulfites exogènes ajoutés. Il propose aussi du jus de raisin.