L’AVF agit depuis 25 ans pour une société plus végétarienne, et végane autant que possible. Elle promeut l’alimentation végétale auprès d’individus, d’entreprises, de collectivités et d’institutions. Pour cela, elle informe (revue, fiches pratiques), sensibilise (campagnes, conférences), accompagne (V-Label, 123 Veggie), rassemble (rencontres, initiatives locales) et plaide (lobbying politique…).